日別アーカイブ: 2015年1月15日

６日に入った八専期間は、１７日で終わりです。
八専期間は雨が降ると言われるとおり、春雨続きでしたが、嵐山の桜も、もう終わり。
京都の桜は、御室の仁和寺が遅咲きですので、まだ八重桜が楽しめますね。

御室桜の樹高は低く、2mから3mほどで、「わたしゃお多福 御室の桜 鼻が低ても 人が好く」と歌われたものです。
御室桜が満開になると、京都の春も終わるといわれますが、１７日から春から夏への土用に入りますね。

今日、４月１５日は、松尾大社の中酉祭（ちゅうゆうさい）が行われる日です。
中酉祭は、醸造感謝祭とも呼ばれ、全国から醸造家多数が参拝されます。

松尾大社は、醸造祖神と呼ばれ、境内にある『亀の井』の水を醸造の時に混ぜると
お酒が腐らないと伝えられてる事から、全国の酒造会社から参詣を受けています。

古来より酒造りは１１月の「卯の日」に始め、４月の「酉の日」に完了する慣わしがあるそうです。
これは、卯の字は甘酒、酉の字は酒壺を意味していることに由来しているのでしょうね。

酒造家でない私は、今日は参拝しませんが、境内ではヤマブキが見頃を迎えています。
護持講会員ですので、２９日の護持講には参加します。
境内に設けられる接待所で、咲き誇るヤマブキの花を見ながら、折詰弁当、とろろ蕎麦、みたらし団子を肴に色んなお酒を出してもらうのが楽しみです。＾＾

松尾大社はヤマブキが有名で、４月１０日から５月５日は山吹まつりと称して、3000株の山吹が境内を美しく彩っています。

４月２６日には神幸祭（おいで）、５月１７日には還幸祭（おかえり）の最大イベントがありますが、
５月の連休も３日は甘酒の無料接待、５日はこいのぼりこどもまつりが午前１０時から開催されます。

中日の４日は、松尾大社の境内を横切る一ノ井川沿いと山吹の庭園がライトアップされ、
黄金色に輝く山吹が見事ですよ。

春は、花々が目を楽しませてくれるのが良いですね。
花を愛で、明るい陽気を養いたいものです。

今日は降ったり、止んだり、一時照ったり、また降ったり、止んだりというややこしい天候でした。
湿気が多いのに、不思議と膝がシクらず、良い兆候。＾＾
明日、予約が入らなかったら、どこか遊行に出かけようと思います。ｗ

さて、本日は水曜会。
料理も出来上がりました。＾＾ｖ

今日のメニューは以下の１０品です。
１．春は揚げ物？と鶏胸肉の竜田揚げ。
２．クラゲとキュウリの胡麻油・ポン酢和え。
３．ホウレン草のお浸し、醤油絞り削りカツオ掛け。
４．鞘インゲンのお浸し、だし醤油捻り煎り胡麻散らし。
５．だし煮タケノコの２種チーズ焼き。
６．カボチャとアオサノリの炊き合わせ。
７．豚ロースとキャベツのバルサミコ酢オニオンパウダー炒め。
８．揚げ出しナスの生姜だし浸し。
９．すき焼きだしのミックスベジタブルおから。
１０．牛肉と玉ネギ・白ネギ・４種キノコ・セリのすき焼き。

今宵も楽しく、一献傾けましょう。＾０＾

本日、祇園祭は宵々山、山鉾は全て建てられ、曳き初めを終えて、明日の宵山を過ぎたら巡行です。

烏丸、河原町界隈は、すごい人出でしょうね？（行かん、行かん、人ゴミ嫌い。＾＾；）
明日の宵山は、夜の人出がピークに達します。（ちなみに、昨年は３４万人。＾＾；）

台風１１号は勢力を増して接近しているとのことですが、京都人はあまり心配しません。ｗ
（私、桂生まれ、嵐山住みですので、厳密には京都人ではなく、京都シティボーイですが。笑）

宵山自体、台風が来ようが、ゲリラ雷雨が来ようが、討ち入りがあろうが、中止という概念がありません。（笑）

ゴブラン織や西陣織の文化財の大事な部分にビニールシートがかけられたり、山鉾によっては上れなくなるとか、
早めに閉めるなどということはあるかもしれませんが、祇園囃子が奏でられたり、粽を購入したりするのは基本テントの中です。

既に山鉾は組み立てられてますし、室内で観覧する行事も多いため、まったく問題はないのです。
大雨の時もありましたが、人出はさすがに減るものの、それでも相当混雑してましたよ。ｗ

では、１７日の山鉾巡行はどうでしょうか？

基本的に山鉾巡行は、小雨決行、大雨強行！というモットーがあります。（笑）
戦後の祇園祭の巡行には、順延はありません。（キッパリ）
注：先の大戦といっても、応仁の乱ではありません。ｗ

ちなみに、17日午前５時半時点での気象庁の気象情報発表後に、実施か中止かが決定されます。
もしも台風が直撃すれば、風にあおられ危険ですから、中止になるでしょう。

が、実は、祇園祭の記録上、天候理由で取りやめになったことはないのですよ。ｗ
過去には明治１７年に、大雨のため道路がめちゃくちゃになって、一日順延したことがあったきりです。

祇園祭に台風直撃？そんなアホな天変地異、ありえへんしｗなどと京都の人は思ってしまうのです。（笑）

四神相応の王城の地、神仏の加護があることでしょう。ｗ
ゆえに安心して、今宵はオリジナル芋焼酎「神護」でも、酌み交わしましょうぞ。（笑）

嵐山はこの時期すいていて、本日は予約カウンセリングもヒーリングもなし。ｗ
かといって、原稿書きは進まず、構想は混沌としてますので＾＾；早目に料理に掛かりました。

今日も大変暑いので、夏バテしないよう、またひんやりとしたものもよろしかろうと考え、料理ました。
早目のご来客に備えて、冷やすべきは冷やしておきましょう。＾＾

今宵の水曜会メニューは、以下の１２品です。

１．ひんやり、湯がきモロヘイヤと紀州梅干しの叩きダシ和え。
２．壬生菜と豆腐、すり胡麻の白和え。
３．冷やした乾煎りズイキの胡麻三杯酢和え。
４．生姜たっぷり揚げ出しナス。
５．鶏のレバー刺し、塩胡麻油掛け、ネギ散らし。
６．鶏のレバニラ、ニンニク、卵のオイスターソース炒め。
７．豚の角煮、とろみ餡。
８．鶏の骨付きもも肉のローストチキン。
９．鶏の胸肉の明太子・大葉はさみカツレツ。
１０．アサリの酒蒸し。
１１．サバの生姜味噌煮。
１２．ニシンの山椒照り焼き。

龍彌は人力車の仕事に行ってますので、疲労回復に、さり気に水素水を持たせてやりましょう。＾＾
私は活性酸素の除去に、これを冷やして、水割りから始めようかな？ｗ

水素水を飲むと、肝臓から放出されるホルモンFGF21が増えることがわかりました。
FGF21は、脂肪燃焼をはじめとするエネルギー代謝を活発にするホルモンなので、水素水を摂取すると
体脂肪が増えず、脂肪肝にもならず、中性脂肪も増えすぎず、血糖値もあがらないとか。＾＾

調べたら、効能の数、多過ぎ。＾＾；
糖尿病、血液・循環器系疾患、アトピー性皮膚炎、ぜんそく、関節リウマチなどのアレルギー性疾患・免疫疾患、
認知症、アルツハイマー病、痴呆症、パーキンソン病をはじめとする神経疾患、筋ジストロフィーなどの筋疾患、
肝臓、腸、膵臓、呼吸器の疾患、新生児・小児の疾患、眼疾患、歯周病、白内障、ストレス性胃潰瘍、
放射能や紫外線による健康被害の軽減などとありましたわ。ｗ

もう少し、安いと助かるのだが。（小市民、笑）

暑い日が続きますね。
たまには？夕涼みがてら、夜の巷に飲みに行きたいものです。ｗ

違う意味で熱いといえば、２，３年前までは、烏丸界隈がアツかったのですが、
先月御用改めしたところ、味落ちて値段上がってるので、贔屓が篤くなくなりました。＾＾；

四条大宮の「庶民」に匹敵するほど、安くて素材や調理も良いところはないものかと？ｗ
最近、祇園や先斗町ではなく、河原町付近がアツいということで、日曜の夕涼み。（ワラ）
感を頼りに探索すると、良い店を見つけました。

「みず屋たったいす」がそれで、日曜は午後３時から、平日は午後６時からの営業で、深夜２時まで開いてる店です。
１．河原町の三条からも四条からも、５筋目を木屋町へ東に入った、右側にあります。

店員３人で切り盛りしてて、立ち飲みではなく、カウンターとテーブルがあります。

きわめて珍しいシステムで、７時までは木戸銭一人５００円を払います。
７時を過ぎると木戸銭は１０００円になる変わり、チャーム３００円分が付いてくるとか。
深夜は木戸銭なく、料理や酒類が１．５倍の価格になります。

実感しましたが、木戸銭を払う価値がありました。＾＾
２．先ずはハイボールを注文、デュワーズがトリスより味良く、 150円です。
竹鶴の２１年物７５０円などもありますが、グレンリベット12年なら250円です。＾＾
ちなみに生ビールなら２５０円です。

３．オードブルは２００円から４００円のものが多いですが、お勧めは日替わりの「すすむにお任せ３種盛り」
この日はカツオのカルパッチョ、蒸し鶏のタプナード（ツナ・ガーリック・オリーブ）乗せ、ポテトサラダでした。
これで５００円は値打ちがありますし、ゆで卵は注文しなくても一個サービスで出されます。

４．芋焼酎は、本垂（ほんたれ） 150円。これ、クセなくて飲みやすいです。
島娘、薩摩茶屋は250円です。
豚玉ネギの串かつは国産の柔らかい豚を使い、１本１５０円、３本３５０円です。

５．鶏の唐揚げは、塩味とにんにく醤油味があり、６，７片入って３００円。
酒も進むし、お腹も満ちるし、話しかける対応もよく、満足でした。＾＾

バーニャカウダーなど数種類の中から3品選べるみず屋セット540円は、バゲットも付いてボリュームたっぷり。
でも、お腹いっぱいになってきたので今度の楽しみに。ｗ

生絞りサワーは果実をちゃんと絞って、３００円。
ワインやシャンパン、カクテルも揃い、高級なものも揃えています。
何より、シェフの腕が良く、注文から少し時間が掛かっても、良い出来なのがいいですね。＾＾

この日はこれで帰りましたが、時間と体力・気力があれば、富小路など寺町から西の小路に踏み込んでみるのも楽しい発見と出会いがあることでしょう。