月別アーカイブ: 2014年1月

昨夜はよく晴れて、皆既月食が綺麗に見えましたね。＾＾
門脇に坐して、月光浴を楽しみましたが、コオロギの鳴く声、吹き渡る秋風、怪
奇ちゃう皆既日食の光景に趣のある時間が過ごせました。

一夜明けて、今日の京都は曇天ですが、今宵も十六夜の月が朧に夜空を照らすこ
とでしょう。

これから１０月２４日の新月に向かって、下弦の月が欠けて行きます。

欠けて行く月は、解毒、洗浄、発汗、発散、乾燥、固定の作用があり、新月に近
づけば近づくほど、その力が強まって行きます。

手術や治療などには、最適の時期になります。
この時期には傷口からの出血が少なくなり、統計上も手術の成功率が高く、回復
時間が短くて済み、醜い傷跡が残る度合いも少ないといいます。

また、消毒や掃除、洗濯などの家事など、汚れが落ちやすく、効果が上がる時期
といえます。

少々食べても太りにくく、浮腫みなどを解消するにも、ダイエットやデトックス
にも最適の時期です。
血を綺麗にする飲食を心掛け、余分なものや負の想いを取り除き、心身の解毒と
浄化を目指すことが効果的です。

龍彌は試合で判定負けでしたが＾＾；怪我もすっかり治り、あまり落ち込んだ様
子もなく、また新たな課題へと進むことでしょう。

月の作用で潮の満ち引きがあるように、上昇・下降の波は付きもの。
自然界のものには全て、リズム、周期、波動の変化があります。

ピークより生まれ、満ちて行き、ピークより欠けて行く月のリズムは、ひと月一
月を止まることなく上昇と下降の波動のリズムに合わせて生きる知恵を教えてく
れるような気がします。

日、月、合わさって明るく、太陽と月の運行も活用して、活き活き生きる生活を
ライフスタイルにしたいものです。

10月8日の今夜は満月ですが、月が地球の影に全て入りこむ「皆既月食」ですね。

日本のほぼ全域で、満月が突然欠けて行き、再び満ちていく姿を見ることができます。
全国で見られるのは、2011年12月10日以来3年ぶりとのこと。
晴れて良かったですね。＾＾

部分食の始まりは18時15分からですが、欠け始めは月の出すぐなので、東が障害
物なく開けていると見えますね。

今回、月が地球の影にすっぽり隠れる皆既時間は、19時25分から20時25分の１時
間もあります。

もとの満月の姿に戻る21時35分まで、東から南東の空を眺めてみるのも一興です。
もちろん、手には焼酎ロックのグラスを忘れず。（笑）

皆既月食といっても、月が真っ暗になって、何も見えなくなるわけではありません。
太陽の赤い光が地球の大気によって屈折し、影に入り込んで、かすかに月を照らすため、
いつもより月が赤っぽく、赤銅（しゃくどう）色に見えるはずですが、毎回同じ
色になるわけではありません。
今回は、どんな色合いを見せてくれるでしょうね？

スピリッチュアルな世界では、皆既月食は古い業（カルマ）が消え、新しい自分
が再生する効果あるときとか。
拘り、囚われた想いや許せぬ感情を月に託して浄化し、新しい気づきや発見が生
じるよう、月光浴しながらちょっと瞑想してみたい気分でもあります。

快晴の今宵、晴れの気分で天空の月食を眺めるのは気持ちがいいでしょうね。＾＾
今日、厳密には１７：４８が二十四節気の寒露に当たり、陰気増長して降る露は
寒冷なりとありますので、日中は夏日ですが、夕刻からは冷えるでしょう。
一枚着重ねて、グラス片手に月を食らう。（笑）

今日はピエールに行き、田尻君にＱＰヘヤーを調えてもらい、久しぶりに稲吉さ
んにフェイシャルしてもらって気分も上々。＾＾

早目に料理を準備しておき、まったりと夜を楽しみましょう。
昼食を抜いたので、この時間が活用できます。＾＾ｖ
全ての人に平等に与えられる一日２４時間ですが、細切れの分散した時間を上手
に活用したいものです。

さて、予約もないので＾＾；読書か思索に耽りつつ、夜を待つことにしましょう。

１．二日前の十三夜、手ブレしてハートのように見える月。＾＾；
２．１３：３０に完成した１０品。
〇　ヨーグルト、カレー粉、ガラムマサラ、塩コショウで漬け込んで焼いたタンドリーチキン。
〇　カレー粉、ガラムマサラ、から揚げ粉で揚げたスパイシーフライドチキン。
〇　ハクサイ菜とお揚げのあっさり煮。
〇　鶏ミンチ、ニンジン葉、フライドガーリック、フライドオニオンのつくねバーグ。
〇　鶏のハートと青梗菜のオイスターソース炒め。
〇　豚ガツとネギの塩ホルモン焼き、サニーレタスを添えて。
〇　ピリ辛ニシン茄子。
〇　ちりめん山椒。
〇　ホウレンソウの醤油絞りお浸し、削りカツオまぶし。
〇　沢庵の花びら盛り。
３．昨日の十四夜、皓々と輝く月、やや手ブレ。＾＾；

今日は一日中雨ですね。（膝悶々）
冬なんだから、いっそ雪でも降ってくれた方が風情があるかと。（私だけ？＾＾；）
心身に不調のある人には、冬の雨は不快感が増しますね。。
外へ出ても、気晴らしにならないし、銭湯でも行って来ようかという気がしません。＾＾；
音楽でも流しながら、読書することにしましょう。

昨日は突然、愛弟子のドイツ人、和名重治郎が訪ねてきてくれました。＾＾
竹富島に滞在してたのが、もうスイスに帰るとのこと。
四方山の話をしながら、楽しい晩を過ごせました。

今日は水曜会ですが、昨日の料理の残りに、ブリの照り焼きとサバの煮込みか塩
焼きでも加えることにしましょう。

１．グリーンリーフのイタリアンドレッシングサラダ。
２．もずくの土佐酢。
３．鶏の胸肉、キクラゲ、青梗菜の中華炒め。
４．鶏の胸肉のピカタ、プチトマト添え。
５．鶏の皮と腿肉の和風唐揚げ。
６．蕪の味噌汁。
７．シメジ、九条ネギ、小松菜、水菜の野菜炒め。
８．豚ロースの生姜炒め。
９．大根のカツオ漬物。
10．（冷蔵庫にはハマチのなめろう）

金曜日は高雄病院の検査なので、でんぷん・糖質カットのＳＪＴで中性脂肪値落
とさねば。＾＾；
富山の了元和尚、血糖値落とすには、ＳＪＴが効果的ですよ。＾＾ｖ
ＳＪＴ，先土器・縄文時代の糖質制限食。（笑）
砂糖の代わりには、糖質０の羅漢果、ラカンＳを使うと良いです。

前回の検査では、枝豆の糖質で引っ掛かっちまいました。＾＾；
玉ネギや白菜にも、もちろん南瓜にも糖分があるので、量は控えねばなりませんが。
酒は焼酎やウィスキーなどの蒸留酒が、血糖値を上げません。
高雄病院の理事長、江部康二先生の「食品別糖質量ハンドブック」には、１００
１食品の糖質・カロリー・塩分・タンパク質量が一目で分かるようになってます
ので、ご活用ください。

人類７００万年の歴史の中で、穀物（糖質）を摂り出したのは永くともたった１万年。
同時に生活習慣病や癌が発生しているのですから。
糖質制限というよりは、人の元来の食事に戻るというのが、康さんや兄の洋さんの考えです。

糖質を摂ると、血糖値は急速に上昇し、これを下げようと大量にインスリンが放出されます。
インスリンは筋肉などにエネルギー源として血糖を取り込ませる一方で、余りを
中性脂肪に変えてしまいます。
また、血糖値が上昇するたびに、血管内皮を傷つけ、本来のエネルギー源である
脂質が使われなくなるので、代謝も乱れます。
一日何度も糖質を摂る生活がよろしくない所以ですね。

たまにはラーメン食べたいけど・・＾＾；
検査結果が良ければ、昼食にラーメン探査官として活躍することにしましょう。（笑）
–
福田　龍博

今日は晴れの第二土曜日、定例の気の科学体験講座を桂駅西口会館で開催します。
気功とヒーリング、瞑想のリラクゼーションの他、今日は脳の効果的な使い方についてお話ししましょう。
気の科学は、気づきの科学でもあり、簡単なコツを体得して、日常生活に取り入れてもらえればと思います。

その後の無料懇親会では、季節の気を養う料理をお出ししましょう。
気軽に、気楽に、会員の方は懇親会からの乱入も大歓迎です。（笑）

今日の料理が仕上がりました。
１２品の料理を囲んで、楽しい語らいの時間を過ごしましょう。＾０＾
メニューは以下の通りです。

１．丸ごと玉ネギと牛肉の和風だし煮込み。
２．白菜、白茸、豆腐の紅白チゲ鍋。
３．ひじきと大豆の炊き合わせ。
４．新玉ネギとミニトマト、削りカツオ散らしサラダ、手作りポン酢で。
５．パパイヤと生ハムのサラダ、手作りヨーグルトドレッシングで。
６．三度豆の生醤油浸し、胡麻散らし。
７．戴いた神戸キビナゴの佃煮、胡麻散らし。
８．鶏の胸肉の大葉・チーズはさみ揚げ、パセリ添え、手作りタルタルソースで。
９．でんぷん・糖質制限の豚・キャベツ・卵・チーズ・紅ショウガ・青のりお好み焼き。
１０．フライドガーリック入り鶏ミンチのポーチドプチトマト、大葉を添えて。
１１．フライドオニオンと玉ネギ・プチトマト入り鶏のミンチつくねバーグ。
１２．タイ風豚ミンチ・プリックのナムプラー炒め包み２色パプリカのチーズ焼き。

ビール、赤ワイン、ハイボール、焼酎、糖質０日本酒、麦茶など飲み物も揃えて
あります。＾＾ｖ

昨日は立冬、冬の気が立ち始める候ですが、今朝の冷え厳しい京都です。
日に日に紅葉も進んで、京都は色々な寺院のライトアップが行われています。

昨日火炊き祭のあった貴船は、今日からもみじ灯篭が点され、今月いっぱいまで
貴船の夜を照らし出します。

今日は伏見稲荷大社の火炊き祭が行われます。
神田で穫れた新穀の稲藁を焚きあげ、今年の豊作と日々の神恩に感謝する祭りです。
続いて神苑祭場にて、全国から奉納された火焚串10数万本を焚き上げる全国有数
のスケ−ルを誇る火焚神事が行なわれ、夕刻6時からは、神前の本殿前の庭上に
て庭燎が赤々と燃えるなか、荘重古雅な「御神楽」が奏されます。

極めてずっとマイナーなイベントが、各月第２土曜日に行われる「気の科学体験
講座」です。（自爆）

秋は肺の気が盛んになりますので、今日は呼吸の要諦を実際に体感し、会得して
もらおうと思っています。
定期点検で、身体のずれを直し、気の流れを整えるヒーリングの後、呼吸に重点
を置いた瞑想の実習、続いて５時くらいからは会場をこちらへ移し、懇親会をし
ましょう。

早朝は曇っていましたが、１０時くらいからは薄日も差して来ました。
松尾橋から見ると、愛宕のお山の中腹に、龍が行くかのごとく一条の雲が。＾＾
そのおかげか、髭長き赤エビが安く手に入りましたよ。（笑）
これは尾頭付きのまま剥いて、みんなで刺身で戴きましょう。＾＾

夕刻からはまた冷えそうですので、暖かい服装で出かけるといいですね。
秋の夜長を、和気藹々と楽しみましょう。
今日のメニューは、以下の８品です。

１．土鍋で、湯豆腐とネギしゃぶ、手作りポン酢で。
２．鶏ミンチ、玉ネギ、ヒジキの５種のスパイスつくねバーグ。
３．鯛のアラ炊き、水菜を添えて。
４．手羽元のタマリンド風味スパイシーから揚げ。
５．揚げナスと青梗菜のトンボーローとろみ餡かけ。
６．テッチャンのホルモン炒め卵とじ。
７．豚ロースとニンジン、小松菜のオリエンタルソース炒め。
８．赤エビの姿剥き。

今日は２月度の気の講座ですが、朝積もった屋根や車の雪は、まだ溶けていません。。
雪は雨に変わり、しくしくと冷えますね。＾＾；
参加人数が危ぶまれるところですが、縁に応じ分を尽くして、良い体験講座にしましょう。

龍彌は本日、人力車のお勤めですが、寒、冷たかろう。＾＾；
観光客に喜んでいただけるよう、氷雨の中、頑張れ。

講話では、時節柄インフルエンザが流行っていますので、その対策と食養にも触れましょう。
懇親会では、そうした料理を楽しみつつ、盛り上がると良いですね。

料理が出来上がりましたので、ご紹介しておきます。
懇親会だけの参加もＯＫですので、お気軽にどうぞ、どうぞ。＾＾ｖ

１．豆腐、白菜、なめこ、豚肉の八丁味噌鍋。
２．かぼちゃの煮込み。
３．ヤリイカの胡麻からし酢味噌和え。
４．鶏ミンチとアボカドのつくねバーグ。
５．ちこ鯛の塩焼き。
６．手羽元のスープ煮込み、おろしポン酢で。
７．湯通し生ワカメのポン酢サラダ。
８．若ゴボウの胡麻きんぴら、ミディアムトマト添え。
９．玉こんにゃくのだし煮込み。
１０．菊菜の胡麻からし酢味噌和え。
１１．小松菜のお浸し、醤油絞りひねり煎り胡麻散らし。
１２．鶏ミンチのプチトマトポーチ。
１３．ゴボウの醤油風味天ぷら。
１４．アブラカレイのピカタ、ヨーグルトソース掛け、ミセィアムトマト添え。

この他、大根の鶏だしスープ煮込みもありますよ。＾＾
天候悪しき仲、来ていただいた方々、どうぞ温まってください。＾＾ｖ
–
福田　龍博

今日も京都は快晴でした。＾＾
いやはや、嵐山に棲んでいると、花見やGWの盛りは車の混雑で買い物も不自由します。＾＾；
連休明けの今日は混雑もなく、散髪と買い物に出かけるのも快調でした。＾＾ｖ
頭もスッキリ、キューピーちゃん。（自爆！）
著作の原稿も滞ってたのが進んだし、気分も晴れやか、五月晴れ。（笑）
こういう時は、ツキを呼びやすいものです。＾＾

スーパーを巡って、めずらしいキノコの本あわび茸、発見。
沖縄県宮古島の無農薬、トロピカルキノコでコリコリとアワビのようと記載されてました。
リン・カリウム・βグルカン等を含有する自然食品ですね。
１パック、ふっふっふ、なんと１１５円でゲットぉ！＾０＾

違うスーパーでは、群馬県の月のうさぎから稲庭うどん風こんにゃく（１６ｋcal）を９８円でゲットっ！
明後日は高雄病院で検査があるので、でんぷん・糖質は控えておきましょう。
今日は原稿に没頭してて昼飯抜きだったので、これ、助かります。＾＾
あんまり腹減ると、ついガツガツ食って、中性脂肪値上がりますからね。＾＾；

さて、７時からのボクシング中継を観戦しつつ、現代縄文の気分で宴しましょう。＾＾ｖ
手足を意のままに操る気のリハビリをGWに集中したせいか、成果、料理も滞ることなく着々と完成。
６時にもならず、日も暮れないうちに１０品ほど出来上がってしまいました。
今日のメニューは、以下の１２品です。

田尻君、食べに来れるといいねっ。＾＾

１．本あわび茸の塩コショウ・バター醤油ステーキと小松菜の白ワイン・醤油炒め。
２．サニーレタス、新玉ネギのスライス、プチトマトのサラダ。
３．ヒジキと刻み揚げ、エノキ茸のあっさり煮。（いづみ朝作り）
４．鶏肩肉と玉ネギ、シメジのトマト煮、パルメザンチーズ掛け、パセリ添え。（これも彼女作）
５．豚ロースの甘辛照り焼きと、小松菜、白ネギ、キャベツ、プチトマトのガドガド。
６．豚ロースとレタスの冷しゃぶ、２種のゴマダレ掛け。
７．月のうさぎ、稲庭うどん風こんにゃくの玉ネギポン酢掛け。
８．鮭ハラスの塩焼き。
９．生ハム、キウイ。
１０．和牛腿肉の冷しゃぶ、フリルレタス添え、胡麻ドレッシングかポン酢を掛けて。
１１．アサリの白ワイン蒸し。
１２．サバの水炊き、青ネギ、ニンジン、レタスの胡椒を利かせたソテー。

木曜日は細君の美癒亭キッチンの定休日。
先月の誕生日に大阪へステーキを食べに行ったのですが、還暦＞＜祝いにイマイチだったので＾＾；
細君が家で再びお祝いしましょと色々料理を作ってくれました。＾＾

食べに行くより安いのだから素材は良いものにしましょうと、牛ならぬ妻に引かれて善光寺ならぬマーケット参り。（笑）
慣れはしましたが、この年齢で腕を組んで買い物してるのってどーも照れくさいような。＾＾；
気のせいか、目立ってると思う。。
リカマン、マツモト、業務スーパーなどどこへ行っても、どちらか一人だったら、
「今日はお一人ですか？」と声を掛けられるのです。。

武者小路実篤先生の名言が思い浮かびます。
「君は君、我は我也、されど仲良き。」「仲良きことは美しき哉。」
「あるがままにて、満足するもの万歳。」
「この道より我を生かす道はなし、この道を行く。」

今日の料理と家事は細君に委ね、急遽の予約が２件入りましたが、良い仕事ができました。＾＾
笑顔とともに成就あれかし、南無地蔵菩薩。（呵呵大笑）

夕刻、人力車の仕事から帰ってきた龍彌は、仕事の食事会があるので晩飯は要らないと言って出たのですが、
「うわ。これ、嫌がらせ？僕が食べたいのばっかりやん。」と。（ワラ）
やるとは思っていましたが、揚げものを摘まみ食いして行きました。（笑）

これが昼夜のメニューです。

昼のメニュー。
１．フォアグラのバターソテーとアスパラカス炒め。
２．サニーレタスとフライドガーリックのイタリアンサラダ。
３．海老名高原ソーセージと白菜のコンソメスープ、パセリ散らし。
４．鶏肩肉の豆板醤生姜風味から揚げ。
５．シメジ、マイタケ、エノキダケのカツオ和え。
スペインワインのヴァルデモンテ赤で乾杯です。

夜のメニュー。
１．マグロの中トロの刺身。
２．黒毛和牛と水菜のしゃぶしゃぶ、ポン酢だれで。
３．牡蠣のフライ、レモンと手作りタルタルソース添え、グリーンリーフとプチトマトサラダとともに。
４．叩きエビ身とレンコンのはさみ揚げ、これもグリーンリーフとプチトマトのサラダとともに。
スコッチウィスキーのサー・エドワーズでハイボール、オリジナルブレンド芋焼酎「神護」でロック、茶割り、湯割りの酒盛りでした。

明日は気の講座です。
さて、どういう料理を拵えるか考えます。＾＾ｖ

今日の京都は３４℃で、時おり風が吹いてくれるものの蒸し暑いこってす。＾＾；
朝、パラッと小雨が降ったようですが、今年の京都は雨がないですね。
野菜の値段が上がるのが困りものですが、祭や行事には都合の良い夏です。

昨日の５日は、醍醐寺で万灯会が催されましたが、８日からは六波羅蜜寺の万灯会。
２日から始まった「京の七夕」は１１日まで午後７時からやってますので、京都
の夜は明るくアツく、賑わっていますよ。

堀川会場（御池通〜今出川通）、鴨川会場（四条大橋〜御池大橋）の２か所で、
竹と光などで「願い」をテーマに様々なイベントと展示が繰り広げられています
ので、観光の方はぜひお楽しみください。

パンフにある会場の光景を載せておきましょう。
昨年は行きましたが、デートコースとしては良いものかと？（笑）
ただ、外を歩くの、暑いですけどね。＾＾；

明日は立秋なのですが、秋の気配は立つのだろうか？
同時に末伏の庚戌日ですので、暑い一日となりましょう。

さて、巷の喧騒を知らず、嵐山は静かなものです。
今週は今日まで謎に予約が入っておらず＾＾；
来客がないなら、原稿を進めればいいのですが・・・
月１，２度のセッションと聞いてたけど、丸２か月ほったらかしなのでモチベー
ションが湧きません。（ワラ）

こういうときは元気が出るような料理と酒で、楽しく過ごすことにしましょう。
＾＾

さて、料理が仕上がりました。
今日のメニューは、イカのちゃう、以下の１２品です。

１．冬瓜・ズッキーニ・キュウリ・人参の豚・鶏ベーススープ、コーヒー入りカレー。
２．豚のロースカツ。
３．タンドリーチキン。
４．柔らかく煮た豚スペアリブの炙り照り焼き。
５．キムチとキュウリの素麺コンニャク。
６．イカゲソのガーリック・バジルソースソテー。
７．鯛のお頭とアラの酒蒸し。
８．鶏ミンチと九条ネギ・フライドオニオンのつくねバーグ、鶏つくねの幽庵串焼き。
９．冷やした、冬瓜の葛とろみ餡。
１０．ヒジキとニンジン・刻み揚げのあっさり煮。
１１．ゴーヤとツナのマヨネーズ和え。
１２．エノキとニンジンの胡麻酢和え。

昨日は小雨で風も少なく暖かに感じましたが、夜から冷え出し、朝から小雪になりました。
買い物に出たときは晴れてたのですが、愛宕の山はほの白く、雪起こしかなと思ってると案の定、
今現在、風と共に雪が舞っております。

陽は照ってるので、降ったり止んだりでしょうが、寒いことですね。
息子は朝から嵐山で人力車仕事ですが、さぞ寒かろうかと？＾＾；
一昨年でしたか私も冬の人力車に乗せてもらいましたが、カイロあり、風よけあり、毛布ありで暖かく、
寒風の嵯峨野を巡るには、人力車は良いものですね。

さて、今日から丁卯の月に入りましたが、三月弥生というよりは、旧暦で二月如月というべきで、
衣を更に重ね着る寒さが印象的です。

今年の三月は、二月とともに日が旧暦と重なっていますね。
３月１日は旧暦二月一日、３０日まで同じで３１日が旧三月朔日となります。
旧暦は月の太陰暦なので、１５日が十五夜の満月かと思いきや、それは誤り。＾＾；
２月は１５日が満月でしたが、３月の実際の満月は１７日になります。

十五夜といえば満月を連想させますが、本来は旧暦十五日の月のことで、必ずしも満月とは限りません。
もっともこれは現代に限らず、太陰太陽暦を使っていた頃から、十五夜と満月を明確に区別していたわけでもな
いようですね。

十七夜が過ぎると、１８日から彼岸の入りです。
２４日の彼岸明けまで、供養に墓参に京都への入りが増えそうですね。

明後日の土曜日は第２土曜なので気の講座がありますが、混雑は未だなかろうから、
駐車場の心配をせずに済みそうです。＾＾

ふと暦を見れば、空亡月・空亡日。。
亡失しないよう、焦らないよう、学びの心で出かけることにしましょう。