やっと本格的な梅雨入り模様ですね。＾＾；
気象庁のフライングのような梅雨入り宣言から３週間経ち、京都は梅雨らしい雨ですわ。
むしろ、降ってくれたほうが、湿気がこもらず、蒸し暑さが消えますね。＾＾
飛騨の旅から帰ったら、京都の蒸し暑さがひとしおでした。。
「京の底冷え、油照り」と言いますが、このところ暑いわ、蒸すわで、不快でしたから。＾＾；
湿気に呼応して、我が膝がキシリトール。（笑)
さて、癸巳の年は、６月１７日から８月２３日の間の７３日間は、土運大過。
土剋水で、相対に水は制御されて雨が少なくなるが、自然界のバランスで局地的、
短時間的に一気に降るだろうと予測しましたが、そんなに長期の長雨にはならないでしょうね。
過剰な土気を制そうと、木剋土で木の風気が起こり、暴風、台風、竜巻などが発生しやすくなるのと、
過剰な土気は荒れて、土砂崩れや地震も起こりやすいので災害には要注意ですが。＾＾；
雨で足元は不自由でしょうが、お時間ある方は、どうぞ粋酔う会、ちゃう水曜会へ。（笑）
本日のメニューは、以下の１２品に、お好みでプチ・とろり冷やっこもあります。＾＾ｖ
さて、池田君はじめ今日のご来客はどなた？＾＾
１．レタス・グリーンリーフ・サニーレタスと薄切りハムのサラダ
ドレッシングは手作りの胡麻ドレッシングとヨーグルトドレッシングの２種類で。
２．トロトロに煮込んだ和牛スジ肉とセロリ、大根、タマネギのワイン・コンソメスープ。
前菜には、スペインのヴィニャペーニャの赤ワインは如何？＾＾
３．豚バラ肉と小松菜のオリエンタル・ソテー。
４．蒸しナスとニシン、湯引きミツバとお揚げの冷やしだし。
５．冷やした、クラゲとキュウリのポン酢もみ。
６．塩コショウガーリックした鶏肉ミンチとうずらのポーチドエッグ。
中に一個だけ、ポーチド・プチトマトが当たりに。（笑）
７．マグロのバター醤油ソテー、ワサビ添え。
８．飛騨の九条ネギ入り、朴葉焼き味噌。
これらはぜひ、飛騨高山の地酒、原田酒造の無ろ過生絞り原酒「氷神（ひょうじん）」で。＾＾ｖ
９．サンマの素焼き。（だって、日本酒と魚は最強の組み合わせっ。＾＾）
１０．手羽先の塩・山椒・胡椒焼き、レモンを添えて。
１１．鶏のハツ・レバーとセロリ葉のオイスターソース炒め、
１２．新タマネギのニンニク黒酢ピクルス。（甘みは羅漢果甘味料で糖質・カロリー、ゼロ仕立て）
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福田 龍博
