今日は28日で、三宝月次祭があり、また不動尊のご縁日ですね。
京都御所の東側に、清荒神別當 護浄院（きよしこうじんべっとう、ごじょうい
ん）という天台宗の寺院がありますが、ここは「清荒神」を日本で最初に祀った
寺院と伝えられています。
私たちは、「荒神さん」と呼ばないと、ピンと来ないけど。＾＾；
荒神さんは、火の神様であり、台所の守護神でもあります。
ここの荒神さんは、御所から見て東南の方角を守る立地にあることから、巽（東
南）の守護神ともされています。
護浄院より東側すぐにある「荒神口」という地名は、同院の清荒神様より名づけ
られたと伝えられ、諸説あるものの、京の七口のひとつといわれています。
今日は、年に一度の「大般若天読会（だいはんにゃてんどくえ）法要」が行われ
たことでしょう。
28日はお不動さんのご縁日でもありますが、両者の共通は火ですね。
仏教では火を大事にしますが、煩悩を焼き尽くし、浄化する象徴とか。
また灯りとして世を照らし、一隅を照らす象徴とも言えるでしょうね。
でわでわ、荒神さんとお不動さんに感謝して、ガスレンジをフルに使って水曜会
の料理を作りましょう・・・
さて、出来上がったのは以下の12品です。
スィンググラスにロックを入れて、来客をお待ちします。
一隅、照らせるといいな。（ワラ）
１．サニーレタスと3種豆、プチトマトのサラダ。3種のお好みドレッシングで。
２．鶏胸肉と壬生菜のタイ・タクミソース炒め。
３．素麺風こんにゃく、トマトのだし煮添え、カニカマ、ネギ散らし。
４．ブリ腹身の照り焼き。
５．豚ロースとキャベツの2種酢生姜醤油炒め。
６．鶏皮と胸肉のから揚げ、レモン添え。
７．もろきゅう。
８．梅きゅう。
９．鯖の開き一夜干し焼き。
１０．鯖と鮭の振り塩焼き、食べ比べ。
１１．手羽元の甘辛とろみ餡、ネギ散らし。
１２．ナスとオクラのナンプラー・ナムル。
鶏の胸肉、串でプスプス刺して、塩・砂糖（羅漢果）・酒に漬けてから料理する
と、パサパサせずにジューシーになりましたよ。＾＾ｖ
